MINI PIZZA ROTI TAWAR

Masih menu sarapan buat nisa. Ada roti tawar yg mau kadaluwarsa tgl 8 mei. Dari pada kebuang ya dibikin sarapan nisa aja. Nisa doyan banget dg roti tawar, mau dibikin apa aja nisa pasti doyan. Mikir-2 dibikin apa enaknya... liat buku Hidangan Lezat dari Keju, kok ada resep mini pizza ini. Bikinnya simple & bahan2 nya ada semua di kulkas.... Akhirnya eksekusi lah ini resep.... Dan tara.... jadilah menu sarapan nisa....

MINI PIZZA ROTI TAWAR (1th+ )

Bahan :

5 lmb roti tawar, potong bulat menggunakan gelas/mug

2 sdm ELOO

50 g wortel

50 g tomat, buang bijinya

1 siung bawang putih

25 g paprika hijau, potong dadu kecil

1 sdm saus tomat homemade

Garam, merica bubuk & oregano secukupnya

4 lmb keju slice, potong-potong

Cara membuat :

1. Blender halus menjadi satu wortel, tomat & bawang putih. Tambahkan sedikit air biar bisa diblender.

2. Panaskan ELOO, tumis campuran wortel. Tambahkan saos tomat, oregano, merica bubuk & garam. Aduk rata, angkat.

3. Olesi roti tawar dg tumisan tomat-wortel, beri taburan paprika hijau, lalu beri irisan keju slice.

4. Panggang dlm oven smp kering, angkat.

ROTI LAPIS TELUR KEJU PANGGANG

Buatin sarapan untuk nisa & ayahnya. Ada resep roti lapis telur keju panggang, aku liat bikinnya gampang banget. Dan ternyata rasanya juga enak. Nyesel cuma bikin dua, aku ga kebagian deh... Alhamdulillah nisa doyan....

ROTI LAPIS KEJU TELUR PANGGANG

Bahan :
2 lmb roti tawar tanpa kulit
2 btr telur, bikin ceplok atau telur mata sapi

Adonan penutup:
2 sdm margarin
2sdm tepung terigu
200 ml susu cair
30 g keju parut
Merica & garam secukupnya

Taburan :
Keju parut & oregano

Cara :
1. Adonan penutup : lumerkan margarin dlm wajan, masukkan tepung terigu, aduk cepat. Tuang susu cair sedikit demi sedikit smb tdrus diaduk smp rata. Masukkan keju parut, garam & merica, aduk rata & angkat.

2. Ambil selembar roti tawar, beri telur mata sapi & atasnya tutup dg adonan penutup smp rata. Beri taburan keju parut & oregano.Lakukan hal yg sama pada sisa roti tawar yg satunya.

3. Panggang dlm oven sebentar smp berwarna kuning kecoklatan, angkat.

4. Hidangkan hangat2. Untuk dewasa bisa ditambah saus sambal.

 

NISA MASUK RS HERMINA

Nisa masuk rumah sakit.... hadeuhhhh.... kita panik. Dalam 3 minggu sdh 3x ke dokter. Walah.... rekor neh...
Awalnya nisa kena pilek ketularan dari ayahnya. Bahkan aku juga ketularan pilek neh. waktu itu mau periksa ke Dr Huda, dokternya nisa, tp lagi cuti. Akhirnya kita pakai dokter penggantinya. Sudah seminggu pileknya masih malah ketambahan batuk. Ya udah... ke dokter lagi. Eh minggu depannya, tepatnya tgl 30 April pagi kok badan nisa anget. Ayahnya bilang kok nisa demam. Kita ukur suhunya 38,5 dercel. Aku beri tempra 1/2 sendok obat. Kok demamnya gak turun-2 malah jam 4 sore pake muntah segala. Langsung telp hermina buat daftar ke Dr huda. Smp di hermina ditimbang bb nya turun drastis... hadeuhhhh... Sempet muntah lagi setelah minum air aqua. Pas diperiksa kata Dr huda nisa kena radang tenggorokan. Dikasih obat antibiotik & obat mual.
Malamnya demam nisa ga turun-2 malah naik jadi 39,4 dercel. Waktu tidur aku keloni, kok tiba-2 nisa kebangun trus nangis2 smb liat satu titik. Bingung juga aku liat nya, 3x dia berhalusinasi. Pas besok subuh jam 4.30 demam nya makin naik jadi 39,7 dercel. Sempat kebangun trus ngoceh2 gitu setelah itu nangis sambil liat satu titik. Ayah nya nisa sempet bingung juga, eh ga lama gitu kok badan nisa menggigil setelah kejang. Aku langsung bilang masukin jari tangan kmu. Trs langsung kita bawa ke hermina. Disarankan dokter jaga supaya di opname untuk mengevaluasi apakah itu kejang demam ato ada yg lain.
Nisa masuk RS hermina selama 3 hari. Diinfus, tp ga bisa diem. Sering infus nya ga ngalir karena gerak terus. oa lah... nduk... nduk... Alhamdulillah sekarang nisa sdh sehat...
Jangan sakit lagi ya, nak...

Setelah dipasang infus...

Tidur, setelah semaleman tidur nya ga nyenyak sama sekali

Hiburan nisa biar ga bosen, liat rekaman video dia di hp ayah ato bundanya

Tidur aja minta dipangku... diletakin di kasur malah nangis...

Kalo tidur pasti tengkurep. Jadi tangan yg diinfus ketindihan badan nya. Jadi otomatis infusnya ga netes...

Lagi nunggu suster yg mau betulin infus yg gak ngalir...

Tidurnya nyenyak banget. Ini hari ke3, infus sdh dilepas & nunggu dibolehin pulang...

Tablecloth

Akhirnya taplak mejaku selsai juga.... puas rasanya.....
Ini adalah hobi ku. Aku blajar crochet waktu bu eva masih tinggal di indonesia. Trs waktu nisa masih bayi otomatis rajut merajut aku tinggalkan. Setelah nisa bisa jalan, mulai deh aku terusin lg. Dan jadilah taplakku ini.

Aku pake benang jala warna putih dg hook clover mo 4 (1.25mm). Taplak ini ditimbang beratnya sekitar 850 gr, kira2 habis 17 gulung @50gr.

SURABI SUSU

Hari ini ga masak, karena tadi nganter nisa ke dokter. Nisa & bundanya ketularan pilek dr ayahnya neh. Pulang dari hermina sdh jam 12 siang, trs mampir ke Carrefour dulu beli pampers. Karena lagi discount tuh..,, hehehe... Buat camilan sore aku bikin surabi susu yg resepnya kemaren dishare mom chelsea di milis. Resep ini dapat dari makmod nandra. Rasanya enak banget. Tadinya mau dikasih topping coklat meises, tp batal karena yg makan nisa. Tapi tetep enak meski ga pake topping. Rencananya besok mau bikin lagi tp gula dikurangi, topping pk pisang & baking powder diskip.

SURABI SUSU
Sumber : bebitang / nandra

Bahan :
150 g tepung terigu
1/4 sdt garam
1 btr telur, kocok lepas
350 ml susu uht, hangatkan
1sdt baking powder
100 g gula pasir, cairkan dg 50 ml air hangat, aduk smp gula larut

Cara :
1. Campur dlm mangkok tepung terigu, garam & telur kocok, aduk rata. Tuang susu uht sedikit demi sedikit smb terus diaduk dg baloon whisk (kocokan telur) hingga rata. Diamkan 30 menit.

2. Tambahkan baking powder, aduk rata. Masukkan gula cair, aduk rata.

3. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dlm teflon kecil yg sdh dipanaskan. Tutup teflon & biarkan berlubang. Kecilkan api, biarkan smp matang.

Note :
* Tadi pake teflon diameter 14 cm.
* hasil akhir jadi 10 pcs.

KENTANG GORENG TEPUNG & UDANG CRISPY

Alternative camilan buat nisa. Tapi bisa juga dijadikan pengganti nasi sbg sumber karbohidrat. Resep ini dapat dari mbak Ria Bundanya Fakhri. Rasanya enak, nisa & ayahnya doyan neh. Daripada beli kentang beku mending bikin sendiri. Dijamin lebih sehat karena bebas dari food additive. Thanks mbak ria untuk resepnya....

KENTANG GORENG TEPUNG
Sumber : Ria Bundanya Fakhri
Modified by : bunbun nisa

Bahan :
2 bh kentang, kupas & potong memanjang
9 sdm tepung sagu
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1 btr telur, kocok lepas

Cara :
1. Rebus kentang sampai setengah matang. Angkat & tiriskan.
2. Campur tepung sagu, garam, merica bubuk & bawang putih bubuk, aduk rata.
3. Celupkan potongan kentang ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dlm campuran tepung sagu. Lakukan smp kentang habis.
4. Diamkan dlm kulkas selama 30 menit biar tepung menempel.
5. Panaskan minyak, goreng kentang hinges kentang terendam. Goreng sampai matang kecoklatan. Angkat &  sajikan. Buat dewasa bisa dicocol ke campuran mayonaise & sambal botol.

Kemaren kentang goreng tepung ini jadi menu makan sore nisa dipadu dg udang goreng crispy. Alhamdulillah nisa lahap maemnya. Resep udang crispy aku dapat stlh googling. Tadinya mau pake tepung bumbu jadi, tp mikir2 karena pasti ada MSG nya. Resep udang crispy nya agak dimodif sedikit.

UDANG GORENG CRISPY
Sumber : catatannina
Modified by : bunbun nisa

Bahan :
500 g udang
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Minyak goreng

Bahan pelapis :
2 btr telur, tambah sedikit air, kocok lepas
3 sdm munjung tepung terigu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Tepung roti secukupnya

Cara :
1. Bersihkan udang, buang kepala & kupas kulitnya. Beri air jeruk nips, garam & merica bubuk. Aduk rata & diamkan 30  menit dlm kulkas.

2. Siapkan 3 wadah, masing2 untuk Wada campuran tepung terigu, kocokan telur & tepung roti.

3. Keluarkan udang dr kulkas, gulingkan dlm campuran tepung terigu, lalu celupkan dlm kocokan telur & gulingkan dlm tepung roti. Jika ingin lapisan tepung lbh tebal, ulangi proses ini 2x.

4. Panaskan minyak dlm jumlah banyak. Goreng udang dg api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat & tiriskan. Sajikan hangat.

ROTI GORENG PISCOKJU

Ada roti tawar hampir expired. Daripada dibuang mending dibuat roti goreng buat sarapan & camilan yg mengenyangkan.

ROTI GORENG PISCOKJU
Sumber : masakanmelly.blogspot.com
Modified : bunbun nisa

Bahan :
8 lmb roti tawar, gilas hingga pipih
4 bh pisang kepok, belah 2
2 sdm margarine/butter
Keju parut secukupnya
Coklat meises secukupnya
1-2 btr telur, kocok lepas
Tepung panir (bread crumb) secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara:
1. Panaskan margarin/butter dalam wajan teflon. Goreng pisang hingga kecoklatan.
2. Gilas roti tawar dg roller hingga pipih, beri isian pisang-meises-keju parut. Gulung sambil ditekan supaya rapi. Rekatkan ujungnya dg telur.
3. Celupkan roti gulung ke dlm kocokan telur, lalu gulingkan did tepung roti. Lakukan smp roti habis.
4. Panaskan minyak, goreng dg api sedang sampai kecoklatan. Angkat & tiriskan. Sajikan hangat.

SEMUR BOLA DAGING KENTANG TAHU

Resep ini aku dapat dari resep keluarga nugraha, cuma aku modif sedikit. Rasanya enak....

SEMUR BOLA DAGING KENTANG TAHU

Bahan bola daging :
250 g daging sapi cincang
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt4 merica bubuk
1/2 btr telur, kocok lepas
25 g tepung oatmeal

Bahan semur :
5 sdm margarin
8 btr bawang merah, rajang kasar
4 siung bawang putih, rajang kasar
5 btr cengkeh
1 sdt pala bubuk
5 sdm kecap manis
4 sdm kecap asin
4 sdm saos tomat
750 ml air
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
2 bh kentang ukuran sedang, kupas, potong2
2 bh tomat, potong2
5 bh tahu, potong menjadi 4, goreng sebentar

Cara :
1. Campur bahan bola daging jadi satu, bentuk bulat seperti bakso.
2. Panaskan margarine, goreng bola2 daging sampai berubah warna, sisihkan.
3. Panaskan sisa margarin bekas menggoreng bola daging, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cengkeh & pala sampai harum.
4. Masukkan sisa bahan lain kecuali bola daging & tahu goreng. Masak sampai kentang empuk.
5. Masukkan bola daging & tahu goreng, aduk rata. Angkat & sajikan.

NASI BAKAR

Resep nasi bakar ini aku dapat dari milis mpasirumahan. Yg share resepnya mom Ecy. Aku coba bikin buat menu keluarga dan ternyata semua pada suka. Thanks mom Ecy untuk resep nya. Resep sdh aku modif ya. Cuma disini ga ada fotonya karena ga sempet difoto... hehehe....

NASI BAKAR AYAM TERI by Fatmah Bahalwan
Modif by bunbun nisa

Bahan :
300 g beras
600 ml santan dari 1/2 btr kelapa
3 lmb daun salam
2 btg serai, ambil bag. Putihnya, geprek
1 sdt garam
Daun pisang

Bahan tumisan :
150 g daging ayam, potong dadu
100 g teri medan, cuci & goreng
1 bh wortel, kupas & potong kotak2 kecil
5 bh buncis, potong 1/2 cm
3 siung bawang putih, iris2
5 buah bawang merah, iris2
1 btg daun bawang, iris halus
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara :
1. Tumisan : panaskan minyak, tumis bawang merah & bawang putih smp harum. Masukkan daging ayam, masak smp berubah warna. Masukkan wortel & buncis, aduk rata. Masukkan bahan lain, aduk rata. Masak sampai semua bahan matang, angkat & dinginkan.

2. Nasi : masak santan, daun salam, serai & garam sampai mendidih. Masukkan beras & aduk rata. Masak sampai santan terserap habis & nasi menjadi aron. Kukus selama kurleb 20 menit hingga matang, angkat.

3. Campur bahan tumisan dg nasi, aduk rata. Ambil selembar daun pisang, beri 3-4 sdm nasi yg dicampur tumis ayam teri. Bungkus seperti lontong, semat kedua ujung nya dg lidi/tusuk gigi. Bakar diatas wajan/panggangan panas hingga harum. Sajikan.

Note :
* Tadi jadi 12 bungkus.
* Aku bakar pake happy call.

Happy cooking......

TUMIS AYAM PAPRIKA W/ SLOW COOKER

Resep ini dapat dari milis mpasirumahan. Aku sdh 2x bikin & alhamdulillah ternyata nisa & ayahnya doyan..... hehehe.... thanks makmod yudith untuk resepnya yg endang bambang alias enak banget....

TUMIS AYAM PAPRIKA/ SLOW COOKER

Bahan :
1 potong dada ayam, potong jadi 2 (tulangnya diikutkan biar kaldunya lbh mantap)
1 bh kentang uk. Sedang, kupas & potong kotak
1 bh wortel, kupas & potong bulat
1/2 bh bawang bombay, potong2
1 sdt garam
1/4 sdm black pepper (merica hitam) bubuk
2 sdm butter, cairkan
2 sdm paprika cincang
1 sdm air perasan jeruk lemon
1 sdt olive oil basil
1 sdt madu

Cara :
1. Cuci ayam & keringkan dg tissue dapur. Campur potongan kentang, wortel, bawang bombay, garam & merica hitam dg 1 sdm butter cair, campur rata. Masukkan ke dlm pot sc.

2. Di mangkuk lain campur sisa butter dg potongan paprika, air jeruk lemon, madu & olive oil. Oles di atas ayam sampai rata, diamkan 10 menit, kemudian tuang ke dlm pot SC, diatas campuran kentang (tidak perlu diaduk) bersama semua saus olesannya.

3. Tutup SC & masak selama 3, 5-4 jam (settingan high) atau 7-8 jam (settingan low).

Untuk 2-3 porsi

NOTE :
* Tadi ga ada olive oil basil aku ganti dg ELOO + oregano kering.

PESMOL IKAN KEMBUNG

JIKA membeli salmon terasa mahal, penuhilah kebutuhan asam lemak omega-3 dari ikan kembung. Selain lebih merakyat, ikan kembung juga memiliki kandungan tinggi omega-3 daripada salmon.

Kandungan omega-3 dipercaya menyimpan sejuta manfaat kesehatan, di antaranya menurunkan kadar kolesterol hingga mencegah penyakit jantung. Selama ini, pemenuhan omega-3 dilakukan dengan banyak mengonsumsi ikan-ikanan yang mengandung lemak tinggi, seperti salmon, ikan kembung, dan tenggiri.

Namun, di antaranya jenis ikan yang ada, salmon dikenal memiliki harga yang terbilang mahal. Karenanya, bagi sebagian masyarakat, mengonsumsi salmon jarang dilakukan. Padahal, tahukah Anda bahwa sebenarnya sumber omega-3 tinggi justru dimiliki ikan kembung yang berharga terjangkau dan lebih merakyat dengan orang Indonesia?

Hal itu seperti dipaparkan ungkap Dr. Damayanti, dalam acara konferensi pers Komitmen Bersama Institusi Kesehatan dan Pelaku Industri dalam Mengatasi Penyakit Degeneratif dan Double Burden di Indonesia di Hotel Shangrila, Jakarta, Selasa, 29 Mei 2012.

"Kalau saya tanya makanan apa yang kandungan omega-3 paling tinggi, pasti pada jawab ikan salmon. Padahal, ikan kembung yang kalau bahasa lainnya ikan makerel justru yang tertinggi. Jadi, untuk mengoptimalisasi kebutuhan gizi anak tidak perlu yang mahal. Yang sederhana bisa lebih bergizi, kalau rajin mencari informasi," jelasnya.

Asam lemak omega-3 memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan manusia. Pada anak, omega-3 mempunyai peran penting dan sangat dibutuhkan saat balita sampai usia lanjut. Bahkan, ibu hamil sangat dianjurkan untuk mengonsumsi makanan yang kaya dengan omega-3 untuk perkembangan otak janin yang sedang dikandungnya.

Selain ikan kembung dan salmon, omega-3 dapat dimiliki dari ikan lele, ikan patin, ikan sarden, ikan teri bilis, udang, kerang, kepiting, bayam, labu, dan brokoli. "Jangan sepelekan bayam, walaupun murah bayam banyak manfaatnya. Selain kaya zat besi, juga kaya omega-3," tutup Damayanti.

Sumber : http://health.okezone.com/read/2012/05/30/482/638514/ikan-kembung-miliki-lemak-omega-3-lebih-tinggi-dari-salmon

 Ngapain ngoyo beli salmon yg mihil harganya, kalo ternyata kembung sama bagusnya dg salmon... hehhee.... kemaren bikinin nisa pesmol kembung dan alhamdulillah nisa suka....

PESMOL IKAN KEMBUNG

Bahan:
4ekor ikan kembung ukuran sedang, kerat2
1 sdt garam
1 sdt air jeruk nipis
2 lmb daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 btg serai, ambil putihnya, memarkan
5 lmb daun jeruk, sobek2
10 bh cabe rawit merah utuh
1 bh cabe merah besar, iris serong
10 btr bawang merah kecil utuh
1/2 sdm garam
2 sdt gula pasir
500 ml air
1 batang wortel, potong2 sesuai selera
1 btg daun.bawang, potong serong
1/2 sdt cuka (bisa diganti dg air jeruk nipis/lemon)
4 sdm minyak goreng untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :
6 btr kemiri, sangrai
10 btr bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm kunyit, bakar

Cara :

1. Lumuri ikan dg garam & air jeruk nipis. Diamkan 15 menit lalu goreng smp matang. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabe rawit, cabe merah besar, & bawang merah smp harum. Tuang air. Didihkan.
3. Tambahkan garam & gula. Masukkan wortel. Masak smp kuah kental.
4. Masukkan ikan goreng. Masak smp meresap. Tambahkan daun.bawang & cuka. Aduk rata.

untuk 4 porsi

SARIKAYA UBI PANGGANG

Kemaren ke pasar beli ubi ungu ama singkong. Kepingin bikinin nisa camilan. Di buku '100 resep home made food untuk bayi, batita, & balita' ada resep sarikaya ubi panggang. Pertama bikin gatot alias gagal total, padahal ngikutin resep. Akhirnya aku rubah sedikit, dan tara... ini lah hasilnya... Yang penting nisa doyan neh ama sarikaya ubi panggang. Tadinya geleng-geleng waktu disuapin. Eh pas sudah masuk mulut nya, minta nambah... hehehe...

SARIKAYA UBI PANGGANG

Bahan :

• 150 g ubi ungu, kupas, potong kotak kecil, kukus
• 150 g pisang kepok, potong kotak kecil
• 100 ml susu cair
• 1/4 sdt bubuk kayu manis
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• 2 sdm gula pasir
• 2 butir telur

Cara :

1. Panaskan oven, siapkan alufoil cup & oles dg margarin.
2. Kocok telur, gula pasir & gula merah, sampai gula larut & adonan menjadi kental. Masukkan susu cair & bubuk kayu manis. Aduk rata. 
3. Masukkan pisang & ubi kukus, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam alufoil cup. Panggang dg suhu 180 dercel selama 20 menit.
5. Angkat & sajikan.

U/ 5 cup

TOILET TRAINER

Piranti buat nisa toilet training. Kepingin banget ngajari nisa pipis dan pup di toilet. Sekarang masih tergantung 100% ama diaper. Kalo nisa sudah berhasil menjalani toilet training nya, berarti ngirit blanja diaper... hehehhe... PR banget neh... Bismillah semoga lancar jaya.... Amin...

SHOUFFLE WORTEL

Tadi ceritanya mau kasih camilan shouffle wortel ke nisa. Tapi ternyata nisa ga doyan. padahal enak lho rasanya....

SHOUFFLE WORTEL

Bahan:
50 gr mentega tawar
1 sdm bawang bombay cincang
1 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm tepung terigu
250 ml susu UHT tawar
50 gr wortel serut halus
50 gr kacang polong
75 gr keju cheddar parut halus
1/4 sdt garam halus
3 btr telur, pisahkan kuning dan putihnya

Cara:
1. Panaskan mentega dan tumis bwg bombay & bawang putih hingga harum dan layu.
2. Tambahkan tepung terigu,aduk rata agar tidak menggumpal. Gunakan api kecil supaya terigu tidak menggumpal.
3. Lalu tambahkan UHT sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
4. Masukkan wortel, kcg polong, keju dan garam, aduk rata. Masukkan kuning tekur, aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan adonan.
5. Kocok putih telur hingga kaku dan mengembang dengan mixer (whisker juga boleh), masukkan adonan susu yg sudah dingin tadi dan mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata.
6. Masukkan adonan ke pinggan tahan panas yang telah dioles mentega. Panggang dalam oven hingga kuning kecoklatan, angkat dan sajikan hangat.

WOKU LELE

WOKU LELE

Bahan :
600 g ikan lele
1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
8 lmb daun jeruk, buang tulang daunnya
3 lmb daun pandan, potong-2
1 lmb daun kunyit, potong-2
3 btg serai, geprek
50 g daun kemangi
4 btg daun bawang, potong-2
2 bh tomat merah, potong 4
750 ml air
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :
10 butir bawang merah
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
6 btr kemiri
2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Cara :
1. Cuci lele dan lumuri dengan air jeruk nipis. Biarkan 10 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, daun pandan, serai, daun pandan, daun kemangi dan tomat. Aduk rata.
3. Masukkan lele, aduk rata. Beri air, aduk rata. Koreksi rasanya. Masak ayam hingga matang dan bumbu meresap, air berkurang. Angkat.

WOKU AYAM

Hari ini menu di rumah woku ayam. Resep dapat dari milis mpasirumahan. Rasanya enak. Masak sekaligus buat nisa & ayah-bundanya. Buat nisa ditambah 2 buah cabe merah besar, buang biji nya. Kalo untuk ayah-bundanya ditambah 13 bh cabe rawit merah yg diuleg kasar. hmmmm yummmyyyy.... nisa maemnya lahap.....

WOKU AYAM

Bahan :
1 ekor ayam, potong sesuai selera
1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
8 lmb daun jeruk, buang tulang daunnya
3 lmb daun pandan, potong-2
1 lmb daun kunyit, potong-2
3 btg serai, geprek
50 g daun kemangi
4 btg daun bawang, potong-2
2 bh tomat merah, potong 4
750 ml air
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :
10 butir bawang merah
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
6 btr kemiri
2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Cara :
1. Cuci ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis. Biarkan 10 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, daun pandan, serai, daun pandan, daun kemangi dan tomat. Aduk rata.
3. Masukkan ayam, aduk rata. Beri air, aduk rata. Koreksi rasanya. Masak ayam hingga matang dan bumbu meresap, air berkurang. Angkat.

LASAGNA ROTI

Bikin lasagna roti, karena waktu itu nisa lagi teething. Gigi geraham bawah nya numbuh. Rewelnya minta ampunnnn.... Nangis terus isinya. Iya seh... pasti sakit tuh. Disuapin dengan ikan kembung goreng ga mau. Padahal biasanya nisa suka yg kering-2 gitu. Makanya dicobalah lasagna roti ini, onedish meal yg praktis & nisa bisa maem sendiri. Ternyata oh ternyata.... nisa gak doyan.... dimaem cuma sak uprit...Haduhhhh.... Akhirnya bundanya deh yg habisin. Padahal enak lho rasanya.... Resep asli bisa lihat disini.

LASAGNA ROTI
Untuk 1 porsi

Bahan:
2 lembar roti tawar, potong kecil-kecil
keju quick melt, parut

Saus daging:
85 gr daging giling tanpa lemak
2 buah jamur champignon, iris tipis
1 buah tomat merah segar, rebus, buang kulit, haluskan (puree tomat)
1 sdm bawang bombai cincang
1 siung bawang putih, cincang
garam – gula
lada bubuk
pala bubuk
oregano
unsalted butter untuk menumis

Larutan susu: campurkan 200 ml susu uht dan 1 butir telur ayam.

Cara membuat:

1. Saus daging: Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, masukkan jamur, aduk terus sampai jamur agak layu. Masukkan daging cincang, tumis hingga daging setengah masak kemudian tambahkan puree tomat, gula garam, lada, pala dan oregano. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
2. Siapkan pinggan tahan panas, oles dengan unsalted butter. Tuang sebagian saus daging, tumpuk dengan sebagian roti tawar, tuang sisa saus daging dan ditutup dengan sisa roti tawar. Siram dengan larutan susu sampai ¾ pinggan kemudian tabur dengan parutan keju.
3. Panggang dalam oven bersuhu 170 derajat sampai keju meleleh atau sekitar 20-30 menit.

PUDING KENTANG

Bikin camilan buat nisa. Biasanya nisa ga suka makan kentang kecuali perkedel dan nisa juga ga doyan dengan yg namanya puding. Kemaren di milis ada yg share resep puding kentang. Resep asli bisa dilihat disini. Klo resep asli pake biskuit oreo & ada lapisan karamel nya, aku ga pake. Ribet kalo mau bikin sesuai resep. Dicobain dulu resep puding kentang nya & bikin 1/2 resep. Jangan-2 nisa ga doyan, bisa kelenger kalo bundanya disuruh habisin puding kentangnya... hehehe...

Ini resep puding kentang yg aku bikin...

PUDING KENTANG (12M+)

Bahan :
150 g kentang tes, kukus & haluskan
450 ml susu UHT plain
1 bungkus agar-agar
100 g gula pasir
1/8 sdt garam
1 kuning telur, kocok lepas

Cara :
1. Masak kentang halus, susu, agar-agar, gula & garam sambil diaduk hingga meletup-letup.
2. Ambil beberapa sendok sayur adonan, tuang ke kuning telur, aduk rata.
3. Masukkan kembali campuran kuning telur ke dalam adonan kentang, aduk sampai mendidih lagi.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan & dinginkan.

SAMBAL GORENG UDANG PETE

Menu favorit di keluarga ku... Resepnya gampang banget.... Masaknya juga cepet neh.. dimakan dg nasi panas, sayur bening bayam... Hmmm... Yummyyyy.... Jadi laper neh... hehhehe

SAMBAL GORENG UDANG PETE

Bahan :
500 g udang, buang kepala & kulitnya, goreng matang
17 bh cabai rawit merah, potong serong jd 2
5siung bwg merah, iris halus
Terasi & garam secukupnya
Minyak goreng

Cara :
Panaskan minyak, tumis bwg merah & cabai rawit smp harum. Masukkan pete, aduk2 smp layu. Beri garam & terasi. Masukkan udang goreng, aduk rata. Angkat.

BROWNIES KUKUS NY. LIEM

Penasaran kepingin bikin brownies kukus. Tanya ke mbah gugel, dapet resep brownies kukus ny liem ini. Rasanya enak.... Cuma lupa dapet resep dari mana ya....

BROWNIES KUKUS NY LIEM

BROWNIES KUKUS NY LIEM

Bahan I:
6 btr telur
225 g gula pasir
1/2 sdt vanili
1/2 sdt garam
1 sdt emulsifier

Bahan II:
125 g tepung terigu protein sedang
50 g coklat bubuk
1/2 sdt baking powder

Bahan III:
175 ml minyak goreng
100 g dark cooking chocolate, lelehkan, campur dg minyak

Bahan IV:
75 ml susu kental manis

Cara :
1. Campur & kocok bahan I mjd satu hingga mengembang & kental.

2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit smb diayak hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dg spatula hingga tercampur rata. Ambil 100g adonan, campur dg bahan IV, sisihkan.

3. Tuang 1/2 bag sisa adonan tadi ke dlm loyang ukuran 20x20x7 cm yg telah diolesi sedikit minyak & dialasi dg kertas roti. Kukus selama 10 mnt dlm dandang yg sdh dipanasi terlebih dahulu dg api sedang.

4. Tuang adonan yg telag dicampur bahan IV. Kukus 5 mnt & terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 mnt hingga matang. Angkat & dinginkan.

OAT CHOCO ALMOND COOKIES

Ini cookies dibikin tadinya buat nisa. Tapi ternyata kemanisan. Akhirnya yg habisin emak bapaknya deh. Tapi rasanya enak... Kalo mau bikin lagi kurangi gula nya dan skip vanili & choco chips. Nisa kalo makan yg ada choco chips nya belepotan semua... hhhh....

OAT CHOCO ALMOND COOKIES

BAHAN :
250 g brown sugar (aku pake palm suiker)
225 g unsalted butter, suhu ruang (aku pake elle & vire)
1 butir telur ukuran besar, suhu ruang
1/2 sdt vanili (aku pake vanili bubuk)
175 g tepung terigu (aku pake segitiga biru)
1 sdt ragi instan (aku pake fermipan)
150 g oatmeal (aku pake quaker oat biru)
150 g choco chips
100 g almond slice (almond aku drymill sebentar)

Cara :
1. Kocok butter & brown sugar sampai lembut & rata.
2. Masukkan telur & vanili, kocok rata.
3. Campur tepung & ragi instan, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk rata (aku aduk pake spatula).
4. Terakhir masukkan oatmeal, almond slice & choco chips, aduk rata.
5. Alasi loyang dg kertas roti. Bentuk adonan bulat2 dengan menggunakan 2 sendok kecil. Beri jarak antar adonan karena akan melebar & mengembang. Jika suka adonan agak ditekan sedikit.
6. Panggang dalam oven dg suhu 140 dercel selama 15 menit (aku panggang pake otang dg suhu 180 dercel selama 15 menit). angkat & dinginkan.

PUDING PANAS ROTI TAWAR

Bingung bikin sarapan buat nisa. Eh ada temen di milis yg share resep ini. Yo wes bikin ini aja. Mumpung ada bahan2 nya... Sekalian nyobain ramekin baru neh.. Hehehe....Rasanya enak. Resep asli dari sajian sedap...

PUDING PANAS ROTI TAWAR

Bahan:
7 lembar roti tawar, dipotong kotak (stok cm ada 5 lembar)
500 ml susu cair
2 butir telur
50 gram gula pasir
25 gram kenari, diiris panjang
100 gram kismis, dibelah dua bagian
50 ml jus jeruk siap pakai (misal: buavita)

Bahan Taburan:
15 gram gula palem
1/2 sendok teh kayumanis bubuk

Cara membuat:
1. Rendam kismis dengan jus jeruk. Sisihkan.

2. Rendam roti dengan sebagian susu. Tuang ke dalam cup aluminium foil.

3. Kocok lepas sisa susu dan telur. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan kismis dan air rendamannya. Aduk rata. Tuang ke atas roti tawar. Beri bahan taburan.

4. Letakkan diloyang yang berisi sedikit air. Kemudian panggang dlm oven (sebelumnya panaskan dulu) dg suhu 170°C selama kurleb 45 menit. Angkat dan sajikan.

Note :
* tadi roti tawar yg dipake cuma ada 5 lembar. Tp menurut aku cukup.

* kenari aku ganti almond slices yg kuremukkan.

* kismis menurut aku kebanyakan, lain kali kalo mau bikin dikurangi aja kismisnya.

* tadi jadi 6 bh ramekin & 3 bh cup alufoil.

* jus jeruk yg kupake air jeruk medan

BANANA CINNAMON CAKE

Penasaran bikin banana cake. Dulu pernah bikin tp hasilnya tidak memuaskan. Mumpung bahan2 nya lagi ada neh. Resep nyontek dari sajian sedap....

BANANA CINNAMON CAKE

Bahan:
100 g margarin (aku pk blueband)
125 g gula pasir halus
1/4 sdt garam
150 g pisang ambon, blender halus
3 btr telur
125 g tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder (aku skip)
1 sdt kayumanis bubuk
10 g almond slice untuk taburan

Cara membuat:

1. Kocok margarin, gula halus, dan garam 7 menit sampai lembut. Masukkan pisang. Kocok rata.
2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan tepung terigu, baking powder, dan kayu manis bubuk sambil diayak dan dikocok rata.
3. Tuang adonan di loyang loaf 20x10x7 cm yang dioles margarin dan ditabur tipis tepung terigu.
4. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 50 menit sampai matang.

Untuk 12 potong

RISOLES SAYURAN

Hari ini bikin risoles sayuran buat nisa. Bikin cuma 1/2 resep karena kupikir ayahnya nisa bakal ga mau makan makanan nisa. Hehehe.. Ternyata salah... Soalnya enak juga rasa risolesnya... Resep dapat dari sajian sedap.

RISOLES SAYURAN

Bahan kulit :
100 g tepung terigu protein sedang
300 ml susu cair
2 btr telur
1/2 sdt garam
25 g margarin, lelehkan
Minyak untuk menggoreng

Bahan isi :
100 g daging sapi giling
100 g wortel, potong korek api
50 g bunci, potong tipis2
4 btr bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir

Bahan pelapis :
2 btr telur, kocok rata
100 g tepung panir kasar putih

Cara :
1. Isi : tumis bawang merah & bawang putih sampai harum. Masukkan daging sapi giling. Masak sampai berubah warna. Tambahkan wortel, buncis, garam, meeica & gula. Masak sampai matang, angkat, sisihkan.

2. Kulit : campur semua bahan kulit, aduk rata. Buat dadar tipis2 di wajan antilengket yg sdh dioles margarin.

3. Sendokkan bahan isi ke kulit lalu lipat sisi kiri-kanannya. Lalu gulung smb dipadatkan.

4. Celup risoles ke d kocokan telur lalu gulingkan di tepung panir. Goreng risoles dlm minyak yg sdg dipanaskan di atas api sedang smp matAng.

Untuk 20 buah

NUGGET AYAM KEJU

Nugget ayam homemade.. Bebas msg, bebas pengawet. Malah bisa diselipin.sayuran... Jd lbh sehat. Dpt resep dr DSI...

NUGGET AYAM KEJU

Bahan :
250 gr ayam giling
125 gr tepung panir halus (bisa.diganti biskuit gabin tawar yg di drymill)
60 gr keju parut
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 bh wortel ukuran sedang, parut
2 btr telur
Bumbu halus :
3 siung bawang putih
3 btr bawang merah

Bahan pencelup :
2 btr telur kocok
150 gr tepung panir kasar

Cara :
Campur semua bahan, aduk rata. Siapkan loyang, oles dg minyak sayur smp rata. Masukkan adonan ke dlm loyang, ratakan. Kukus selama 20 mnt, angkat & dinginkan. Potong2 sesuai selera. Celupkan ke dlm kocokan telur, lalu gulingkan di tepung panir kasar. Simpan dlm freezer...

untuk 660gr...

SOSIS AYAM HOMEMADE

 Penasaran kpingin kasih sosis buat nisa. Tp gak mau yg ada msg ato food additive lainnya. Dpt resep dr grup HHBF.  Mungkin bentuknya ga secantik sosis pabrikan, tp rasanya ga kalah ama buatan pabrik.. Hehehe.. Demi nisa..

SOSIS AYAM HOMEMADE

Bahan:
500 g daging ayam
100 ml air es / 100 g es serut
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula
2 1/2 sdt garam
2 siung bawang putih
1 btr telur
1/2 bh wortel, parut dg parutan keju
200 g tepung terigu
1 sdm tepung tapioka

Cara :
1. Campur daging ayam, merica, gula, garam & bawang putih. Proses dg menggunakan chopper smp rata. Tuang ke dlm wadah, tambahkan telur, aduk rata. Tambahkan air es, aduk rata. Masukkan wortel, tepung tapioka & tepung terigu, aduk rata.

2. Masukkan adonanan sosis ke dalam casing dengan menggunakan spuit & kantong plastik segitiga. Ikat sosis dengan menggunakan benang kasur.

3. Karena casing menggunakan tipe kolagen, jadi panggang dulu supaya casing bisa menempel dg sosisnya. Setelah itu baru dikukus.

Note :
* Ayam bisa diganti daging sapi ato udang ato ikan.
* Wortel bisa diganti sayuran lain spt brokoli.
* Casing sosis bisa diganti dengan aluminium foil.

BROWNIES KUKUS KETAN HITAM

Hari ini bikin brokus ketan hitam. Masih penasaran dengan tepung ketan hitam neh... Resep aku jiplak dari blognya nya ummufatima. Thanks mbak... resepnya enak banget neh... Bakalan masuk list buat sering-2 dicoba. 

Tadi bikin pake loyang persegi ukuran 20x10 cm. Jadi 26 potong karena biar nisa gampang maem nya. Dan ternyata semua pada suka.... Sore sudah habis brokus nya... Alhamdulillah... 

Brownies Ketan Hitam (No Food Additiive)

Bahan-bahan :

3 butir telur 

100 g gula pasir

100 ml minyak goreng (aku pake minyak kelapa)

80 g tepung ketan hitam 

60 gr dark cooking chocolate (DCC), potong kecil2 (aku pake DCC colatta)

20 g cokelat bubuk

1 sdm minyak goreng untuk mengolesi loyang

Cara Mambuat :

• Campur tepung ketan hitam dan coklat bubuk, ayak. 
• Olesi loyang bundar diameter 18cm dg minyak. Panaskan kukusan.
• Lelehkan DCC dg cara ditim. Matikan api. Masukkan minyak, aduk rata. Atau bisa jg dg cara memanaskan minyak sebentar, matikan api, lalu masukkan DCC, aduk hingga DCC larut.
• Kocok telur dan gula pasir dengan mikser kecepatan paling tinggi hingga adonan mengembang dan kental, tidak perlu sampai kaku (kira2 lamanya mengocok 5-10 menit).
• Kecilkan kecepatan mikser menjadi 1, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga rata (tidak ada tepung yg menggumpal di dasar). 
• Masukkan campuran DCC dan minyak, aduk kembali hingga rata. Matikan mikser.
• Tuang adonan ke dalam loyang, kukus selama 30 menit atau hingga matang dengan api sedang cenderung kecil. Api yg terlalu besar akan membuat brownies bergelombang permukaan atasnya. Pastikan air kukusan sudah mendidih saat memasukkan loyang dan jangan lupa tutup kukusannya dilapisi kain supaya airnya tidak menetes ke browniesnya.
• Setelah matang, angkat dan dinginkan. Potong2 atau beri topping sesuai selera.

CAKE KUKUS KETAN HITAM

 Tadi siang praktekin resep dari ummu fatima, cake kukus ketan hitam. Aku contek plek ketiplek, kecuali emulsifier ama vanila nya yg aku skip. maklum yg makan bukan cuma orang dewasa, nisa ikutan maem juga. Dan ternyata nisa doyan banget... Emaknya aja doyan... rasanya endang bambang... alias enak tenan.. hehehe.. thanks ummi fatima untuk resep di blognya...

CAKE KUKUS KETAN HITAM


Bahan :
3 butir telur
100 gram gula pasir halus
1/2 sdt emulsifier (Ovalet/SP/TBM,aku skip)
125 gram tepung ketan hitam
100 gram margarin dilelehkan
1/4 sdt vanili (aku skip)

Cara Membuat :
1. Panaskan kukusan. Kocok telur, gula pasir halus dan emilsifier sampai mngembang.
2. Tambahkan tepung ketan hitam sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan margarin leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang di loyang bundar diameter 18cm (aku pakai loyang persegi ukuran 20cm) yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Kukus 30-35 menit sampai matang dg api sedang.

Note :
berhubung loyangnya kegedhean, kue nya jadi tipis. Makanya tadi aku bagi 2, trus aku oles butter & beri keju lalu ditumpuk. Tadinya mau bikin butter cream, tp keburu males... Heheheh...

mpasi 10 bln : KAKAP PATTY

Menu ini dapat dari blog nya mpasi rumahan. Resep asli pakai ikan salmon, aku ganti dengan ikan kakap. Aku bikin 1/2 resep....

mpasi 9 bln : GRAVY BELUT

Gravy belut resep nya sama dengan chicken gravy, hanya ayamnya diganti dengan belut...

MENU MPASI 2

BUBUR OATMEAL SAYURAN

Bahan :
1 sdm oatmeal
100 ml air
wortel parut
brokoli cincang

Cara :
Masak oatmeal dg air, masukkan wortel parut dan brokoli cincang. masak hingga matang, sajikan

Menu pengenalan keju...

BUBUR TEMPE PISANG BROKOLI

Bahan :
50 g tahu sutra, hancurkan dg garpu
2 sdm oatmeal
200 ml air matang
asip/sufor secukupnya
1/2 sdt keju

Cara :
masak oatmeal & tahu sutra yg dihaluskan dg garpu smp mengental. biarkan hangat, kmd tambahkan susu dan taburi dg keju parut.

Payah neh... lupa resepnya... hehehhe...

Ini menu mpasi nisa di usia nya yg 8bln karena bahannya pake kuning telur & butter. Resep ini aku dapat dari group Homemade Healthy Baby Food di fb. Thanks HHBF...

CAKE APEL

Bahan :
3 sdm oatmeal
1 sdm unsalted butter
1 bh apel parut
1 butir kuning telur

Cara :
Campur semua bahan, aduk rata. taruh adonan ke dalam cetakan. kukus sampai matang.

note :
* bisa ditambah parutan keju ato taburan bubuk kayu manis sebelum dikukus.
* karena cake nya terlalu kering, jadi nisa maem nya diberi susu

BUBUR TIM MERAH PUTIH

Bahan :
beras putih
beras merah
daun salam
bawang merah
daging ayam giling
air / kaldu ayam

Cara : 
Masukkan semua bahan ke dalam sc dan setel mode auto. 

Biasanya dalam menu mpasi, chicken/beef gravy sangat membantu. Bisa dibekukan. Resep chicken gravy bisa dilihat di sini...

MENU MPASI 1

Dalam rangka mengenalkan keju ke nisa....

BROCHOCHEESE

Bahan :
50 g kentang , kukus hingga empuk
3 kuntum kecil brokoli, kukus hingga empuk
3 sdm air matang
30 g keju parut

Cara :
Blender kentang & brokoli dengan air matang & keju parut sampai lembut. Saring & hidangkan. Beri taburan keju parut.

BANANACADO

 

Menu mpasi nisa, untuk usia 8 bln karena disini menggunakan yoghurt plain. Untuk yoghurt plain aku pakai merk yummy yg wadahnya warna biru.

BANANACADO

Bahan :
1 buah alpukat matang
1 buah pisang ambon/cavendish
1 sdm yoghurt plain

Cara :
Tekan-2 alpukat & pisang dg menggunakan saringan kawat. Kemudian beri yoghurt plain. Sajikan.

BUBUR BELUT SUP JAGUNG

Ini menu nisa usia 9 bln. Mulai kenalan dg belut. Cuma sayang resep nya kok lupa ya... hehehe....

BUBUR BERAS AYAM BAYAM

Pengenalan nisa dengan bayam. Dibuatlah menu ini....

BUBUR BERAS AYAM BAYAM

Bahan :
1 sdm beras
2 sdt ayam giling
1/2 siung bawang putih geprek
1 siung bawang merah iris tipis
1 lmb daun salam
tempe parut
daun bayam cincang

Cara :
Masukkan beras, ayam giling, bawang putih, bawang merah, daun salam & tempe parut ke dalam slow cooker. Beri air kaldu. Masak dg mode auto. 30 menit sebelum sc dimatikan masukkan daun bayam. Aduk-2 & angkat.

BUBUR GREEN YELLOW

Menu mpasi nisa untuk mengenalkan kacang merah. Gunakan kacang merah segar karena lebih cepat empuk. Untuk kacang polong gunakan kacang polong beku, karena yg kalengan mengandung garm.

BUBUR GREEN YELLOW

Bahan :
labu parang
air/kaldu
kacang merah segar cincang
tempe parut
kacang polong cincang
keju parut

Cara :
Rebus labu parang parut dg air/kaldu, masukkankacang merah cincang, tempe parut & kacang polong cincang. masak sampai matang kemudian masukkan oatmeal, masak smp kental. angkat & beri taburan keju.

BUBUR KACANG HIJAU APEL

Pengenalan kacang hijau.

BUBUR KACANG HIJAU APEL

Bahan :
kacang hijau kupas
apel red delicious
air matang/asip/sufor

Cara:
masak kacang hijau sampai empuk, kemudian masukkan apel yg sdh dipotong-2, smp apel empuk. angkat dan saring dg saringan kawat. jika tll kental bisa diencerkan dg air matang/susu.

BUBUR OATMEAL KABOCHA

BUBUR OATMEAL KABOCHA

Bahan :
20 g kabocha, potong kecil-kecil atau parut dg parutan keju
1 batang daun bawang, cincang halus
3 sdm oatmeal
3/4 cup air

Cara :
Rebus air, masukkan kabocha & daun bawang. Setelah kabocha matang, masukan  oatmeal. Aduk-aduk hingga matang. Angkat & sajikan hangat.