SOSIS AYAM HOMEMADE

 Penasaran kpingin kasih sosis buat nisa. Tp gak mau yg ada msg ato food additive lainnya. Dpt resep dr grup HHBF.  Mungkin bentuknya ga secantik sosis pabrikan, tp rasanya ga kalah ama buatan pabrik.. Hehehe.. Demi nisa..

SOSIS AYAM HOMEMADE

Bahan:
500 g daging ayam
100 ml air es / 100 g es serut
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula
2 1/2 sdt garam
2 siung bawang putih
1 btr telur
1/2 bh wortel, parut dg parutan keju
200 g tepung terigu
1 sdm tepung tapioka

Cara :
1. Campur daging ayam, merica, gula, garam & bawang putih. Proses dg menggunakan chopper smp rata. Tuang ke dlm wadah, tambahkan telur, aduk rata. Tambahkan air es, aduk rata. Masukkan wortel, tepung tapioka & tepung terigu, aduk rata.

2. Masukkan adonanan sosis ke dalam casing dengan menggunakan spuit & kantong plastik segitiga. Ikat sosis dengan menggunakan benang kasur.

3. Karena casing menggunakan tipe kolagen, jadi panggang dulu supaya casing bisa menempel dg sosisnya. Setelah itu baru dikukus.

Note :
* Ayam bisa diganti daging sapi ato udang ato ikan.
* Wortel bisa diganti sayuran lain spt brokoli.
* Casing sosis bisa diganti dengan aluminium foil.