WOKU AYAM

Hari ini menu di rumah woku ayam. Resep dapat dari milis mpasirumahan. Rasanya enak. Masak sekaligus buat nisa & ayah-bundanya. Buat nisa ditambah 2 buah cabe merah besar, buang biji nya. Kalo untuk ayah-bundanya ditambah 13 bh cabe rawit merah yg diuleg kasar. hmmmm yummmyyyy.... nisa maemnya lahap.....

WOKU AYAM

Bahan :
1 ekor ayam, potong sesuai selera
1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
8 lmb daun jeruk, buang tulang daunnya
3 lmb daun pandan, potong-2
1 lmb daun kunyit, potong-2
3 btg serai, geprek
50 g daun kemangi
4 btg daun bawang, potong-2
2 bh tomat merah, potong 4
750 ml air
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :
10 butir bawang merah
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
6 btr kemiri
2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Cara :
1. Cuci ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis. Biarkan 10 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, daun pandan, serai, daun pandan, daun kemangi dan tomat. Aduk rata.
3. Masukkan ayam, aduk rata. Beri air, aduk rata. Koreksi rasanya. Masak ayam hingga matang dan bumbu meresap, air berkurang. Angkat.