Akhirnya taplak mejaku selsai juga.... puas rasanya.....
Ini adalah hobi ku. Aku blajar crochet waktu bu eva masih tinggal di indonesia. Trs waktu nisa masih bayi otomatis rajut merajut aku tinggalkan. Setelah nisa bisa jalan, mulai deh aku terusin lg. Dan jadilah taplakku ini.
Aku pake benang jala warna putih dg hook clover mo 4 (1.25mm). Taplak ini ditimbang beratnya sekitar 850 gr, kira2 habis 17 gulung @50gr.
Hari ini ga masak, karena tadi nganter nisa ke dokter. Nisa & bundanya ketularan pilek dr ayahnya neh. Pulang dari hermina sdh jam 12 siang, trs mampir ke Carrefour dulu beli pampers. Karena lagi discount tuh..,, hehehe... Buat camilan sore aku bikin surabi susu yg resepnya kemaren dishare mom chelsea di milis. Resep ini dapat dari makmod nandra. Rasanya enak banget. Tadinya mau dikasih topping coklat meises, tp batal karena yg makan nisa. Tapi tetep enak meski ga pake topping. Rencananya besok mau bikin lagi tp gula dikurangi, topping pk pisang & baking powder diskip.
SURABI SUSU
Sumber : bebitang / nandra
Bahan :
150 g tepung terigu
1/4 sdt garam
1 btr telur, kocok lepas
350 ml susu uht, hangatkan
1sdt baking powder
100 g gula pasir, cairkan dg 50 ml air hangat, aduk smp gula larut
Cara :
1. Campur dlm mangkok tepung terigu, garam & telur kocok, aduk rata. Tuang susu uht sedikit demi sedikit smb terus diaduk dg baloon whisk (kocokan telur) hingga rata. Diamkan 30 menit.
2. Tambahkan baking powder, aduk rata. Masukkan gula cair, aduk rata.
3. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dlm teflon kecil yg sdh dipanaskan. Tutup teflon & biarkan berlubang. Kecilkan api, biarkan smp matang.
Note :
* Tadi pake teflon diameter 14 cm.
* hasil akhir jadi 10 pcs.
Alternative camilan buat nisa. Tapi bisa juga dijadikan pengganti nasi sbg sumber karbohidrat. Resep ini dapat dari mbak Ria Bundanya Fakhri. Rasanya enak, nisa & ayahnya doyan neh. Daripada beli kentang beku mending bikin sendiri. Dijamin lebih sehat karena bebas dari food additive. Thanks mbak ria untuk resepnya....
KENTANG GORENG TEPUNG
Sumber : Ria Bundanya Fakhri
Modified by : bunbun nisa
Bahan :
2 bh kentang, kupas & potong memanjang
9 sdm tepung sagu
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1 btr telur, kocok lepas
Cara :
1. Rebus kentang sampai setengah matang. Angkat & tiriskan.
2. Campur tepung sagu, garam, merica bubuk & bawang putih bubuk, aduk rata.
3. Celupkan potongan kentang ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dlm campuran tepung sagu. Lakukan smp kentang habis.
4. Diamkan dlm kulkas selama 30 menit biar tepung menempel.
5. Panaskan minyak, goreng kentang hinges kentang terendam. Goreng sampai matang kecoklatan. Angkat & sajikan. Buat dewasa bisa dicocol ke campuran mayonaise & sambal botol.
Kemaren kentang goreng tepung ini jadi menu makan sore nisa dipadu dg udang goreng crispy. Alhamdulillah nisa lahap maemnya. Resep udang crispy aku dapat stlh googling. Tadinya mau pake tepung bumbu jadi, tp mikir2 karena pasti ada MSG nya. Resep udang crispy nya agak dimodif sedikit.
UDANG GORENG CRISPY
Sumber : catatannina
Modified by : bunbun nisa
Bahan :
500 g udang
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Minyak goreng
Bahan pelapis :
2 btr telur, tambah sedikit air, kocok lepas
3 sdm munjung tepung terigu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Tepung roti secukupnya
Cara :
1. Bersihkan udang, buang kepala & kupas kulitnya. Beri air jeruk nips, garam & merica bubuk. Aduk rata & diamkan 30 menit dlm kulkas.
2. Siapkan 3 wadah, masing2 untuk Wada campuran tepung terigu, kocokan telur & tepung roti.
3. Keluarkan udang dr kulkas, gulingkan dlm campuran tepung terigu, lalu celupkan dlm kocokan telur & gulingkan dlm tepung roti. Jika ingin lapisan tepung lbh tebal, ulangi proses ini 2x.
4. Panaskan minyak dlm jumlah banyak. Goreng udang dg api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat & tiriskan. Sajikan hangat.
Ada roti tawar hampir expired. Daripada dibuang mending dibuat roti goreng buat sarapan & camilan yg mengenyangkan.
ROTI GORENG PISCOKJU
Sumber : masakanmelly.blogspot.com
Modified : bunbun nisa
Bahan :
8 lmb roti tawar, gilas hingga pipih
4 bh pisang kepok, belah 2
2 sdm margarine/butter
Keju parut secukupnya
Coklat meises secukupnya
1-2 btr telur, kocok lepas
Tepung panir (bread crumb) secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara:
1. Panaskan margarin/butter dalam wajan teflon. Goreng pisang hingga kecoklatan.
2. Gilas roti tawar dg roller hingga pipih, beri isian pisang-meises-keju parut. Gulung sambil ditekan supaya rapi. Rekatkan ujungnya dg telur.
3. Celupkan roti gulung ke dlm kocokan telur, lalu gulingkan did tepung roti. Lakukan smp roti habis.
4. Panaskan minyak, goreng dg api sedang sampai kecoklatan. Angkat & tiriskan. Sajikan hangat.
Resep ini aku dapat dari resep keluarga nugraha, cuma aku modif sedikit. Rasanya enak....
SEMUR BOLA DAGING KENTANG TAHU
Bahan bola daging :
250 g daging sapi cincang
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt4 merica bubuk
1/2 btr telur, kocok lepas
25 g tepung oatmeal
Bahan semur :
5 sdm margarin
8 btr bawang merah, rajang kasar
4 siung bawang putih, rajang kasar
5 btr cengkeh
1 sdt pala bubuk
5 sdm kecap manis
4 sdm kecap asin
4 sdm saos tomat
750 ml air
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
2 bh kentang ukuran sedang, kupas, potong2
2 bh tomat, potong2
5 bh tahu, potong menjadi 4, goreng sebentar
Cara :
1. Campur bahan bola daging jadi satu, bentuk bulat seperti bakso.
2. Panaskan margarine, goreng bola2 daging sampai berubah warna, sisihkan.
3. Panaskan sisa margarin bekas menggoreng bola daging, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cengkeh & pala sampai harum.
4. Masukkan sisa bahan lain kecuali bola daging & tahu goreng. Masak sampai kentang empuk.
5. Masukkan bola daging & tahu goreng, aduk rata. Angkat & sajikan.
Resep nasi bakar ini aku dapat dari milis mpasirumahan. Yg share resepnya mom Ecy. Aku coba bikin buat menu keluarga dan ternyata semua pada suka. Thanks mom Ecy untuk resep nya. Resep sdh aku modif ya. Cuma disini ga ada fotonya karena ga sempet difoto... hehehe....
NASI BAKAR AYAM TERI by Fatmah Bahalwan
Modif by bunbun nisa
Bahan :
300 g beras
600 ml santan dari 1/2 btr kelapa
3 lmb daun salam
2 btg serai, ambil bag. Putihnya, geprek
1 sdt garam
Daun pisang
Bahan tumisan :
150 g daging ayam, potong dadu
100 g teri medan, cuci & goreng
1 bh wortel, kupas & potong kotak2 kecil
5 bh buncis, potong 1/2 cm
3 siung bawang putih, iris2
5 buah bawang merah, iris2
1 btg daun bawang, iris halus
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara :
1. Tumisan : panaskan minyak, tumis bawang merah & bawang putih smp harum. Masukkan daging ayam, masak smp berubah warna. Masukkan wortel & buncis, aduk rata. Masukkan bahan lain, aduk rata. Masak sampai semua bahan matang, angkat & dinginkan.
2. Nasi : masak santan, daun salam, serai & garam sampai mendidih. Masukkan beras & aduk rata. Masak sampai santan terserap habis & nasi menjadi aron. Kukus selama kurleb 20 menit hingga matang, angkat.
3. Campur bahan tumisan dg nasi, aduk rata. Ambil selembar daun pisang, beri 3-4 sdm nasi yg dicampur tumis ayam teri. Bungkus seperti lontong, semat kedua ujung nya dg lidi/tusuk gigi. Bakar diatas wajan/panggangan panas hingga harum. Sajikan.
Note :
* Tadi jadi 12 bungkus.
* Aku bakar pake happy call.
Happy cooking......
Resep ini dapat dari milis mpasirumahan. Aku sdh 2x bikin & alhamdulillah ternyata nisa & ayahnya doyan..... hehehe.... thanks makmod yudith untuk resepnya yg endang bambang alias enak banget....
TUMIS AYAM PAPRIKA/ SLOW COOKER
Bahan :
1 potong dada ayam, potong jadi 2 (tulangnya diikutkan biar kaldunya lbh mantap)
1 bh kentang uk. Sedang, kupas & potong kotak
1 bh wortel, kupas & potong bulat
1/2 bh bawang bombay, potong2
1 sdt garam
1/4 sdm black pepper (merica hitam) bubuk
2 sdm butter, cairkan
2 sdm paprika cincang
1 sdm air perasan jeruk lemon
1 sdt olive oil basil
1 sdt madu
Cara :
1. Cuci ayam & keringkan dg tissue dapur. Campur potongan kentang, wortel, bawang bombay, garam & merica hitam dg 1 sdm butter cair, campur rata. Masukkan ke dlm pot sc.
2. Di mangkuk lain campur sisa butter dg potongan paprika, air jeruk lemon, madu & olive oil. Oles di atas ayam sampai rata, diamkan 10 menit, kemudian tuang ke dlm pot SC, diatas campuran kentang (tidak perlu diaduk) bersama semua saus olesannya.
3. Tutup SC & masak selama 3, 5-4 jam (settingan high) atau 7-8 jam (settingan low).
Untuk 2-3 porsi
NOTE :
* Tadi ga ada olive oil basil aku ganti dg ELOO + oregano kering.
