MINI PIZZA ROTI TAWAR

Masih menu sarapan buat nisa. Ada roti tawar yg mau kadaluwarsa tgl 8 mei. Dari pada kebuang ya dibikin sarapan nisa aja. Nisa doyan banget dg roti tawar, mau dibikin apa aja nisa pasti doyan. Mikir-2 dibikin apa enaknya... liat buku Hidangan Lezat dari Keju, kok ada resep mini pizza ini. Bikinnya simple & bahan2 nya ada semua di kulkas.... Akhirnya eksekusi lah ini resep.... Dan tara.... jadilah menu sarapan nisa....

MINI PIZZA ROTI TAWAR (1th+ )

Bahan :

5 lmb roti tawar, potong bulat menggunakan gelas/mug

2 sdm ELOO

50 g wortel

50 g tomat, buang bijinya

1 siung bawang putih

25 g paprika hijau, potong dadu kecil

1 sdm saus tomat homemade

Garam, merica bubuk & oregano secukupnya

4 lmb keju slice, potong-potong

Cara membuat :

1. Blender halus menjadi satu wortel, tomat & bawang putih. Tambahkan sedikit air biar bisa diblender.

2. Panaskan ELOO, tumis campuran wortel. Tambahkan saos tomat, oregano, merica bubuk & garam. Aduk rata, angkat.

3. Olesi roti tawar dg tumisan tomat-wortel, beri taburan paprika hijau, lalu beri irisan keju slice.

4. Panggang dlm oven smp kering, angkat.

ROTI LAPIS TELUR KEJU PANGGANG

Buatin sarapan untuk nisa & ayahnya. Ada resep roti lapis telur keju panggang, aku liat bikinnya gampang banget. Dan ternyata rasanya juga enak. Nyesel cuma bikin dua, aku ga kebagian deh... Alhamdulillah nisa doyan....

ROTI LAPIS KEJU TELUR PANGGANG

Bahan :
2 lmb roti tawar tanpa kulit
2 btr telur, bikin ceplok atau telur mata sapi

Adonan penutup:
2 sdm margarin
2sdm tepung terigu
200 ml susu cair
30 g keju parut
Merica & garam secukupnya

Taburan :
Keju parut & oregano

Cara :
1. Adonan penutup : lumerkan margarin dlm wajan, masukkan tepung terigu, aduk cepat. Tuang susu cair sedikit demi sedikit smb tdrus diaduk smp rata. Masukkan keju parut, garam & merica, aduk rata & angkat.

2. Ambil selembar roti tawar, beri telur mata sapi & atasnya tutup dg adonan penutup smp rata. Beri taburan keju parut & oregano.Lakukan hal yg sama pada sisa roti tawar yg satunya.

3. Panggang dlm oven sebentar smp berwarna kuning kecoklatan, angkat.

4. Hidangkan hangat2. Untuk dewasa bisa ditambah saus sambal.

 

NISA MASUK RS HERMINA

Nisa masuk rumah sakit.... hadeuhhhh.... kita panik. Dalam 3 minggu sdh 3x ke dokter. Walah.... rekor neh...
Awalnya nisa kena pilek ketularan dari ayahnya. Bahkan aku juga ketularan pilek neh. waktu itu mau periksa ke Dr Huda, dokternya nisa, tp lagi cuti. Akhirnya kita pakai dokter penggantinya. Sudah seminggu pileknya masih malah ketambahan batuk. Ya udah... ke dokter lagi. Eh minggu depannya, tepatnya tgl 30 April pagi kok badan nisa anget. Ayahnya bilang kok nisa demam. Kita ukur suhunya 38,5 dercel. Aku beri tempra 1/2 sendok obat. Kok demamnya gak turun-2 malah jam 4 sore pake muntah segala. Langsung telp hermina buat daftar ke Dr huda. Smp di hermina ditimbang bb nya turun drastis... hadeuhhhh... Sempet muntah lagi setelah minum air aqua. Pas diperiksa kata Dr huda nisa kena radang tenggorokan. Dikasih obat antibiotik & obat mual.
Malamnya demam nisa ga turun-2 malah naik jadi 39,4 dercel. Waktu tidur aku keloni, kok tiba-2 nisa kebangun trus nangis2 smb liat satu titik. Bingung juga aku liat nya, 3x dia berhalusinasi. Pas besok subuh jam 4.30 demam nya makin naik jadi 39,7 dercel. Sempat kebangun trus ngoceh2 gitu setelah itu nangis sambil liat satu titik. Ayah nya nisa sempet bingung juga, eh ga lama gitu kok badan nisa menggigil setelah kejang. Aku langsung bilang masukin jari tangan kmu. Trs langsung kita bawa ke hermina. Disarankan dokter jaga supaya di opname untuk mengevaluasi apakah itu kejang demam ato ada yg lain.
Nisa masuk RS hermina selama 3 hari. Diinfus, tp ga bisa diem. Sering infus nya ga ngalir karena gerak terus. oa lah... nduk... nduk... Alhamdulillah sekarang nisa sdh sehat...
Jangan sakit lagi ya, nak...

Setelah dipasang infus...

Tidur, setelah semaleman tidur nya ga nyenyak sama sekali

Hiburan nisa biar ga bosen, liat rekaman video dia di hp ayah ato bundanya

Tidur aja minta dipangku... diletakin di kasur malah nangis...

Kalo tidur pasti tengkurep. Jadi tangan yg diinfus ketindihan badan nya. Jadi otomatis infusnya ga netes...

Lagi nunggu suster yg mau betulin infus yg gak ngalir...

Tidurnya nyenyak banget. Ini hari ke3, infus sdh dilepas & nunggu dibolehin pulang...

Tablecloth

Akhirnya taplak mejaku selsai juga.... puas rasanya.....
Ini adalah hobi ku. Aku blajar crochet waktu bu eva masih tinggal di indonesia. Trs waktu nisa masih bayi otomatis rajut merajut aku tinggalkan. Setelah nisa bisa jalan, mulai deh aku terusin lg. Dan jadilah taplakku ini.

Aku pake benang jala warna putih dg hook clover mo 4 (1.25mm). Taplak ini ditimbang beratnya sekitar 850 gr, kira2 habis 17 gulung @50gr.

SURABI SUSU

Hari ini ga masak, karena tadi nganter nisa ke dokter. Nisa & bundanya ketularan pilek dr ayahnya neh. Pulang dari hermina sdh jam 12 siang, trs mampir ke Carrefour dulu beli pampers. Karena lagi discount tuh..,, hehehe... Buat camilan sore aku bikin surabi susu yg resepnya kemaren dishare mom chelsea di milis. Resep ini dapat dari makmod nandra. Rasanya enak banget. Tadinya mau dikasih topping coklat meises, tp batal karena yg makan nisa. Tapi tetep enak meski ga pake topping. Rencananya besok mau bikin lagi tp gula dikurangi, topping pk pisang & baking powder diskip.

SURABI SUSU
Sumber : bebitang / nandra

Bahan :
150 g tepung terigu
1/4 sdt garam
1 btr telur, kocok lepas
350 ml susu uht, hangatkan
1sdt baking powder
100 g gula pasir, cairkan dg 50 ml air hangat, aduk smp gula larut

Cara :
1. Campur dlm mangkok tepung terigu, garam & telur kocok, aduk rata. Tuang susu uht sedikit demi sedikit smb terus diaduk dg baloon whisk (kocokan telur) hingga rata. Diamkan 30 menit.

2. Tambahkan baking powder, aduk rata. Masukkan gula cair, aduk rata.

3. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dlm teflon kecil yg sdh dipanaskan. Tutup teflon & biarkan berlubang. Kecilkan api, biarkan smp matang.

Note :
* Tadi pake teflon diameter 14 cm.
* hasil akhir jadi 10 pcs.

KENTANG GORENG TEPUNG & UDANG CRISPY

Alternative camilan buat nisa. Tapi bisa juga dijadikan pengganti nasi sbg sumber karbohidrat. Resep ini dapat dari mbak Ria Bundanya Fakhri. Rasanya enak, nisa & ayahnya doyan neh. Daripada beli kentang beku mending bikin sendiri. Dijamin lebih sehat karena bebas dari food additive. Thanks mbak ria untuk resepnya....

KENTANG GORENG TEPUNG
Sumber : Ria Bundanya Fakhri
Modified by : bunbun nisa

Bahan :
2 bh kentang, kupas & potong memanjang
9 sdm tepung sagu
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1 btr telur, kocok lepas

Cara :
1. Rebus kentang sampai setengah matang. Angkat & tiriskan.
2. Campur tepung sagu, garam, merica bubuk & bawang putih bubuk, aduk rata.
3. Celupkan potongan kentang ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dlm campuran tepung sagu. Lakukan smp kentang habis.
4. Diamkan dlm kulkas selama 30 menit biar tepung menempel.
5. Panaskan minyak, goreng kentang hinges kentang terendam. Goreng sampai matang kecoklatan. Angkat &  sajikan. Buat dewasa bisa dicocol ke campuran mayonaise & sambal botol.

Kemaren kentang goreng tepung ini jadi menu makan sore nisa dipadu dg udang goreng crispy. Alhamdulillah nisa lahap maemnya. Resep udang crispy aku dapat stlh googling. Tadinya mau pake tepung bumbu jadi, tp mikir2 karena pasti ada MSG nya. Resep udang crispy nya agak dimodif sedikit.

UDANG GORENG CRISPY
Sumber : catatannina
Modified by : bunbun nisa

Bahan :
500 g udang
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Minyak goreng

Bahan pelapis :
2 btr telur, tambah sedikit air, kocok lepas
3 sdm munjung tepung terigu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Tepung roti secukupnya

Cara :
1. Bersihkan udang, buang kepala & kupas kulitnya. Beri air jeruk nips, garam & merica bubuk. Aduk rata & diamkan 30  menit dlm kulkas.

2. Siapkan 3 wadah, masing2 untuk Wada campuran tepung terigu, kocokan telur & tepung roti.

3. Keluarkan udang dr kulkas, gulingkan dlm campuran tepung terigu, lalu celupkan dlm kocokan telur & gulingkan dlm tepung roti. Jika ingin lapisan tepung lbh tebal, ulangi proses ini 2x.

4. Panaskan minyak dlm jumlah banyak. Goreng udang dg api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat & tiriskan. Sajikan hangat.

ROTI GORENG PISCOKJU

Ada roti tawar hampir expired. Daripada dibuang mending dibuat roti goreng buat sarapan & camilan yg mengenyangkan.

ROTI GORENG PISCOKJU
Sumber : masakanmelly.blogspot.com
Modified : bunbun nisa

Bahan :
8 lmb roti tawar, gilas hingga pipih
4 bh pisang kepok, belah 2
2 sdm margarine/butter
Keju parut secukupnya
Coklat meises secukupnya
1-2 btr telur, kocok lepas
Tepung panir (bread crumb) secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara:
1. Panaskan margarin/butter dalam wajan teflon. Goreng pisang hingga kecoklatan.
2. Gilas roti tawar dg roller hingga pipih, beri isian pisang-meises-keju parut. Gulung sambil ditekan supaya rapi. Rekatkan ujungnya dg telur.
3. Celupkan roti gulung ke dlm kocokan telur, lalu gulingkan did tepung roti. Lakukan smp roti habis.
4. Panaskan minyak, goreng dg api sedang sampai kecoklatan. Angkat & tiriskan. Sajikan hangat.